Quem é Clarice?

 

Clarice Ledur é jornalista, pós-graduada em marketing pela Universidade Paulista e gourmet por diletantismo, atividade que lhe permite elaborar cardápios e jantares. É autora de 11 livros, cinco deles focados em gastronomia – Philippe Remondeau Gastronomia Francesa/90 Receitas Francesas com Sotaque Brasileiro; Manual dos Novos Alunos/Confraria União Cooks; Confraria Bon Gourmet/32 anos de Receitas, Histórias e Estórias; As Melhores Receitas de Mireille de Richter e Desvendando Segredos com Chef Mauro (Mauro Sousa, do Sheraton POA).

Colunista do site www.coletiva.net, assinou por três anos o espaço Gournet; colaboradora do blog Viajando Por Viajar, de Flávio Del Mese, (Clic RBS) e também do blog Frigideiras.com.

O amor pela cozinha nasceu na infância, vendo a mãe preparar a comida para a família e decorar bolos artísticos e docinhos para casamentos e aniversários. Ao seu lado vieram os primeiros ensinamentos de pratos doces e salgados. Não tardou uma maior dedicação na hora de receber amigos em casa, agregada mais tarde à satisfação de oferecer um prato diferenciado à família e em especial aos filhos, criando um ritual próprio na hora das refeições, sempre com um tempero mais exótico à mesa, uma receita nova, outra mais elaborada, ou até mesmo a repaginação de um cardápio tradicional.

O passo seguinte foi o aperfeiçoamento através da participação em confrarias e em cursos, numa verdadeira troca de experiência entre amigos e pessoas que também buscavam enriquecer seus conhecimentos culinários. Esta paixão pelo aprimoramento constante instigou um novo passo, um curso na França, em uma escola em Bordeaux, em 2012.

A afinidade com pessoas que apreciam igualmente a gastronomia é outra tradução do prazer pela atividade, bem como a alegria permanente de poder levar à mesa tudo o que a comida representa em bem-estar, saúde e acima de tudo em carinho, mesclado a cada ingrediente, a cada pitada de tempero que compõe um prato.